龙虎网讯(通讯员 刘践廷 记者 韦衡)国庆将至,为进一步加强餐饮服务食品安全监管,落实食品安全主体责任,提高从业人员能力素质,日前,高淳区市场监督管理局东坝分局联合东坝街道食安办开展了“一学、一考、一观摩”餐饮安全知识培训活动。辖区酒店球王会最新、民宿店、餐饮店、居家养老中心、食品摊贩等20余人参与培训。
东坝分局工作人员结合日常检查发现问题,围绕食品安全法律法规、主体信息公示、“三防”设施、场所环境卫生、消毒设施、从业人员管理、原辅料进货查验、备餐留样等知识进行了详细培训,督促各单位落实食品安全主体责任,提升食品安全精细化管理水平。随后,工作人员解读了国庆假日价格提醒函,切实保障消费者的合法权益。
培训结束后,组织大家就学习内容进行考试,考试内容与日常工作实际相结合,以考促学、学以致用球王会官网。对于知识点掌握不足的负责人,要求其立即开展自查,通过此次考试,进一步提高餐饮单位从业人员专业知识,规范操作水平,筑牢食品安全理论基础。
针对食品摊贩存在的问题,东坝分局工作人员以辖区较好的“米乐饭团”摊贩为示范,通过负责人分享日常索证索票、备案公示、个人防护、食品保存、卫生保洁等工作经验供大家观摩,以互动讲解的方式交流,以点带面示范引领,树立标杆,推动辖区内食品摊贩争做“净齐优”。
此次活动旨在提高餐饮经营单位食品安全意识,强化从业人员责任心,落实主体责任。下一步,东坝分局将持续加大餐饮食品安全监管力度,确保餐饮单位将食品安全工作做到常态化、标准化、规范化。