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　　10月25日，胡润研究院携手品牌管理公司攀烽联合发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》，列出了中国最具影响力的餐饮品牌和中国餐饮供应链领域的典范企业。有6个品牌跻身餐饮品牌百强，分别是绿茶餐厅、知味观、 尊宝比萨、鲜目录、胖哥俩肉煲蟹、许府牛

　　《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》的调研范围为在中国开设门店的餐饮品牌，包含本土品牌与国外品牌；《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》的调研范围为在中国有餐饮供应链业务的相关企业，包含两大类：食材/调味料和设备/耗材。

　　今年3月，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》中指出，全面提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境，传承发展中华优秀餐饮文化，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高质量发展，更好满足人民日益增长的美好生活需要。

　　“两份榜单展现了中国各餐饮企业的综合实力，希望能为行业内外企业和投资者提供一份权威的参考指南，也为消费者在选择餐饮品牌时提供有价值的建议。” 胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，鼓励全国的餐饮企业向这些典范企业看齐，学习它们的成功经验和管理模式，从而促进餐饮行业的健康竞争和持续发展。

　　在胡润看来，“一个城市在餐饮行业的实力，可以视为这个城市的消费量级，也一定程度上代表这个城市的经济实力。最新中国城市GDP排名的前八名，除苏州以外的另外7个，就是此次榜单城市排名的前七名，分别是上海23家、北京15家、重庆7家、成都6家、杭州6家、广州5家、深圳5家。”

　　“每个城市都有自己的地方特色。上海外资品牌多，比如麦当劳、肯德基。北京百年老店多，比如全聚德、紫光园。广州上榜的都是正餐企业，比如广州酒家、点都德。深圳的上榜品牌几乎都成立不满20年，比如海伦司、奈雪。重庆主要是火锅品牌，比如楠火锅、朱光玉。成都主要是新茶饮品牌，比如茶百道、霸王茶姬。”

　　“大城市对各地餐饮从业者的吸引力很明显。有些品牌的总部地点与你想象的完全不一样。云海肴，你以为是云南品牌球王会登陆，其实总部在北京。成都你六姐，你以为是成都品牌，其实是上海的。”

　　餐饮出海是今年的关键词。喜茶在巴黎开设了首家快闪店。奈雪的茶首家新加坡门店正式营业。除了茶饮品牌，像海底捞球王会app、呷哺呷哺、太二酸菜鱼、外婆家等中餐品牌也在不断扩张海外市场。其中，蜜雪冰城海外门店数已突破4000家。

　　餐饮供应链百强中，86%为食材/调味料企业，14%为设备/耗材企业。四川、上海、山东上榜餐饮供应链企业最多；从城市来看，上海最多，13家，其次是成都8家，四川眉山和厦门并列第三，各4家，前五名还包括四川德阳和山东烟台。

　　攀烽公司表示，我国14亿多的人口，超大规模市场的优势依然明显，加上城乡融合发展、城镇化进程推进、消费结构持续升级，餐饮行业增长潜力依然巨大。