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　　企业团餐,作为团餐业态里最常见的一种,项目的兴衰成败与所服务的企业生命周期呈正相关性,同时与社会经济发展可以说“荣辱与共”。一个企业的经营是否健康,往往能从食堂的一米一碗能看得出来。

　　随着消费者主权意识的觉醒、新技术的进步等关键因素的变化,团餐从业者逐渐意识到,行业正悄无声息的发生巨变,在当今团餐市场的新中,品牌、产品与服务的创新成为推动行业发展的关键。

　　且将新火试新茶。本次议题将聚焦团餐的品牌升级、产品与服务的标准化与个性化融合,以及高品质研发与类连锁服务的本质。企业团餐未来将向何处去?

　　为了解答这一问题,团餐界调研了诸多企业,撰写了《2024中国企业团餐发展研究报告》,希望能给到行业从业者一些参考,在此特向报告撰写过程中给到帮助的各位专家学者致谢。

　　根据团餐界的测算显示,企业团餐是众多团餐企业的主要服务场景,占到团餐行业规模的25%左右。疫情后,因经济大环境整体处于下行周期,企业降本增效措施致使员工福利及用餐费用也受到一定影响,行业增速不及团餐大盘。

　　与其他团餐业态相比,企业团餐主要服务于企业员工,市场化程度高,在经营模式上更加灵活和创新(堂食+配送),是最接近于社会餐饮的细分业态。

　　作为行业首份只聚焦企业团餐的调研报告,该报告汇聚了众多知名团餐企业的一手真实调研信息,力求将企业团餐领域的当下痛点与发展趋势,完整的呈现给大家,抛砖引玉,希望对行业发展有所裨益。

　　从需求侧来看:随着社会经济的发展,员工的生活品质普遍提升,对餐饮的需求也愈发多样化和个性化。他们不仅追求食物的口感和营养,还关注就餐环境的舒适度、服务的便捷性等方面。

　　从供给侧来看:团餐在服务质量、食物口感、营养搭配等方面可能未能满足员工日益增长的需求。团餐往往存在菜品单一、口味不佳、营养不均衡等问题。同时,团餐行业在菜品创新、服务创新、技术创新等方面可能滞后于员工需求。品牌化建设不足也使得团餐企业在竞争中难以脱颖而出。

　　随着国内人口红利消失,团餐行业的增速由 2017年的32%下降到 2023年的 11%。随着供给模式的改变,企业团餐的增速下滑更为明显,如越来越多的企业接受居家办公的形式,这极大的影响了集体用餐的场景球王会综合。

　　发展新质生产力是企业团餐破局增长的最佳答案,这就要求经营者,从科技创新、高素质人才、产业升级等方面改造传统经营模式,实现企业团餐高端化、智能化、绿色化发展。

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