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　　但餐饮招聘并不容易，餐饮工作时间长、劳动强度大，职业歧视，流动率大等原因，导致餐企长期面临 “用工荒”。

　　如何高效招聘成为行业内普遍关心的问题，熊猫星厨为您总结了三个要点，帮助您更好匹配需求，“人旺”事业更旺！

　　“餐饮行业属于劳动密集型行业，用人需求一直挺大的，但是现在的年轻人很少愿意进入餐饮业。”某餐饮店老板感慨。

　　餐饮行业缺人、流失率大，一直是行业广泛关注的问题。赶集直招2022年发布的《餐饮商家经营状况调研报告》显示，招工难仍是餐饮行业发展的核心痛点之一。

　　梳理其要点，就会发现引起这种现象的原因主要集中在这几方面：餐饮工作时间长且累、职业歧视导致年轻人不愿应聘、同质化的工作导致人员流动率大等。

　　餐饮行业资深人力咨询师Bruce表示，越是物价高、保底工资高的地方，（餐饮行业）人力资源相对越匮乏，因为劳动者可选择的范围越广。

　　除了这些限制条件，供需不匹配也是招工难的一大阻碍。我国劳动年龄人口接近9亿人，就业压力长期存在，但由于圈层、认知等条件限制，求职者无法找到心仪的工作，企业无法找到合适的应聘者。

　　重重困难之下，如何通过更加合适的渠道、更加合理的职位安排，匹配求职者的需求，实现高效对接成为“招工难”的破局之道。

　　根 据统计数据，招聘网站、门店直招、熟人推荐，是目前餐饮行业最主要的三种招聘渠道，其中 85% 的餐饮店主要适用招聘网站进行招聘。

　　互联网的发展带来了渠道的变迁，如今企业有了更加丰富球王会app、多元化的招聘选择。伴随00后走入职场，企业招聘也需要适时完善招聘渠道，搭建更加完善的招聘渠道矩阵。

　　招聘网站：餐饮行业常用的招聘软件有店长直聘、招才猫、58同城、BOSS直聘等，可以多注册几个平台。重视岗位描述，吸引更多的求职者注意，多刷新可以让岗位获得更多曝光，如果收到的简历比较少，需要考虑花钱买置顶或推广。

　　门店直招：门口张贴招聘广告，这招仅在人流量大的门店有用，建议联系方式留微信二维码；多留意周边转让的门店，询问店员有没有需要找工作的。

　　另外，伴随抖音等短视频平台的兴起，企业也要利用好新兴的渠道，可以使用直播和短视频招聘，从而接触到更多年轻的求职者，还能突破空间场景的限制，提高面试双方的效率。

　　针对入驻商家面临的招聘难问题，熊猫星厨推出了代招聘服务，通过充足的人员储备，以及双向匹配机制，更好的完成供需双方的对接。

　　熊猫星厨北京木樨园合生广场店A20档口再佳炸鸡·精酿啤酒，原计划将老店员工调到新店，但因为突发状况无法到岗，新店开业之际，老板临时招聘来不及，无奈下得知熊猫星厨提供代招聘的服务，于是向店长寻求帮助。

　　店长接到任务后立马开展紧急招聘，同时使用店长直聘、BOSS直聘、58同城等平台发布招聘信息，在熊猫星厨沉淀的求职招聘群发布职位信息，同时联合其他门店店长同步招聘，一天时间不到，共计面试15人，最终录用4人，顺利开店营业。

　　类似这样的例子在熊猫星厨还有很多。近一年的时间，熊猫招聘团队累计帮助300+商家解决了900多个用人需求，帮助商家解决燃眉之急。

　　目前，熊猫招聘团队可以为商家提供外卖全工种的代招聘服务，包括店长、厨师长、切配工、店员、打包工、小时工、学徒等不同岗位，全方位解决人才招聘难题，帮商家打造高效的人才“蓄水池”。

　　基于熊猫星厨成立多年来在餐饮行业沉淀的人才库，熊猫星厨代招聘拥有渠道更多，招聘更快的优势，最快第2天人员就能到岗。商家只需要提供用人需求，由熊猫做人员筛选匹配和对接，招聘流程更简单，可以实现精准匹配。

　　企业在招人、用人的过程中要形成“人才培养、人才储备、人才晋升”的完善体系，搭建起自身的人才蓄水池。 源头有活水，才不用担心水源枯竭。

　　企业根据中长期的发展规划，合理规划用工需求，能够更好地做到需求匹配。这就需要根据下一个周期的拓店计划，提前做好人员招聘计划。

　　在整理岗位需求的时候，要按重要顺序先后罗列，在明确需求的基础上，去掉不必要的标准，因为每一个要求都是一个门槛，都会把相当数量的求职者挡在外边。

　　与之对比的是麦当劳用培养代替筛选。麦当劳的招聘要求只有“年满18周岁”（学生员工年满16岁），不限工作经历、专业背景，都可以应聘成为麦当劳员工。

　　广州酒家集团培训经理李鸿朝说，多元化灵活用工模式将是未来餐饮用工的大势所趋。例如拓展用工群体、增加小时工占比、系统内的“共享员工”、优化排班规避人员闲置问题，实现人效最大化等。

　　肯德基、麦当劳、商圈餐饮业，大部分都使用兼职小时工，疫情下堂食生意受阻，也催生了“共享员工”等更加丰富、灵活的用工模式。

　　餐饮企业可以通过实际用工需求进行灵活调整，比如在饭点或旺季增加兼职、临时工、小时工，这样相应的整体人工成本、管理成本、社保、培训等等成本也会下降。

　　门店还需要根据需求培养通岗人员，鼓励员工掌握更多岗位的技能，方便出现临时的岗位空缺时及时补上，关键是通过提供相应的激励政策，让多干的员工感觉得到了应有的回报。

　　总之，未来我们的用工形式将会更加多样化，有专职人员，也有业务外包、人才外包、项目合作、项目跟投、兼职顾问……通过工作拆分外包、灵活用工等形式，更好地应对人员需求，实现更好的发展。

　　企业缺人，一般是两种情况，一种是快速扩张导致人员储备跟不上，一种是留不住人。快速扩张尚可以通过快速招聘补上空缺，留不住人就像漏水的池子，永远也无法填满。

　　陈记顺和认为，人才是企业最重要的资产。有人才，企业才有未来。对于团队人才需要给予足够的重视和培养。

　　在薪酬福利之外，如今的年轻员工更在意的是招聘单位是否有好的成长平台。而完善的培训和职业规划球王会全站，是吸引年轻人进入餐饮企业的重要原因之一。餐饮企业可以从这些方面着手，投其所好，帮每位员工规划好未来的发展空间。

　　例如备受年轻人推崇的餐饮品牌喜茶、奈雪的茶，就以其明确的晋升路径吸引到了很多年轻人，一名普通的员工入职喜茶2年3个月后，晋升为值班经理职位；而普通员工在奈雪的茶最快6个月晋升至管理组的副经理，晋升至店长约18个月。

　　5月20日，海底捞发布公告称，董事会已决议通过股份奖励计划授出股份。海底捞将向承授人授出1.59亿股股份，对象包括管理层成员、区域统筹教练、部分家族长及餐厅经理、 部分业务及技术骨干等超过1500余名员工及多名顾问。对于其员工而言，无疑是一种有力的鼓舞。

　　未来，聘用制或许会被合伙制取代。留下优秀的人才不一定要通过聘用的方式，还可以根据业务特点与对于人才诉求，区分多元的引入些不同的用工形式，解决人员不足的问题。

　　未来5年的餐饮业人才竞争，要找到优秀人才、留住人才，企业要尽可能探索更好的合作模式吸纳人才，合伙人模式，分红模式，联营模式等，提升人才的收入和待遇，让他们获得更好的发展，不舍得离开。

　　餐饮企业要打造出自己的品牌，营销、策划、设计等方面要符合年轻一代的审美和喜好，这不仅是吸引用户消费的手段，也是招聘时的一个重要加分项。

　　“现在海底捞、西贝、喜茶、太二酸菜鱼、星巴克等等品牌大的好招工，00后做小时工、兼职，暑假工都觉得有面子。”

　　品牌效应还有其附加的好处，大品牌、有名气的企业可以成为年轻人的一块跳板，他们在跳槽后工资收入也会高出30%，因此更具吸引力。

　　对于现在的求职者来说，工资、奖金、福利待遇固然是基础门槛，但除此之外，品牌调性、未来发展、团队组成、工作氛围等也都是他们普遍关心的问题。

　　“筑巢引凤”，吸引优秀人才加入，最重要的是土壤和基因，发自内心为人才着想，从他们的需求出发，让岗位具备吸引力，让他们在工作中有动力，才能真正招到人、留住人。返回搜狐，查看更多