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　　这两年越来越多的朋友进入了餐饮行业，也有越来越多的朋友从餐饮行业碰了一鼻子灰。进入餐饮企业的朋友分为几种，

　　一种是转型的老板，之前做的行业不赚钱了总觉得吃的是人人都需要的，毕竟民以食为天嘛。再者就是觉得餐饮行业的入门门槛比较低，不就是卖一个饭这么简单嘛。

　　另外一种是初生牛犊，从来没有接触过餐饮行业，有了一个新概念或者新想法就轰轰烈烈的干起来了，干起来之后就可以融资神马的反正也不是用的自己的钱。

　　至于说从餐饮行业退出来的总的原因就只有一个不赚钱，或者钱已经亏没了。就连很多自带ip的明星餐厅都不声不响的关门了。

　　我并不是专业的餐饮人所以不从餐饮行业本身说事但是可以从旁观者的这个角度来思考餐饮行业，特别是基于这么高的交易频率来思考餐饮行业如何盈利的问题。

　　有一类是正儿八经扎扎实实靠经营赚钱的，他们都有一个共同的特点都有一个餐饮行业的老鸟在指挥战斗，有的在这个行业已经经营了数十年了。前一阵听一个朋友说西安有一个卖肉夹馍的品牌20平米的店一个月流水80万，这样的数据估计直接秒杀某少爷了。只是每个老板的追求不一样所以很多这样的店我们都没有听过但是他们是闷声发大财的企业。

　　那些整天哔哔的肯定是不挣钱的第一没时间精力去经营第二得要靠吆喝来获得曝光。小吃反而是餐饮行业里的香饽饽，进可攻退可守。很多看着不起眼的店盈利能力确实惊人，我相信类似于上面说的肉夹馍的店还有很多。很多沉迷于开大店的朋友估计还没有一个小吃店盈利能力强，表明上看着光鲜实际上是打掉了牙齿往肚子里吞，有苦也不敢说啊。

　　有一类是做餐饮周边服务的，包括餐饮的设备、策划球王会注册、培训、新媒体等等，对于想投身餐饮行业创业的朋友来说这类企业会比开餐饮店相对要好做一些。

　　每天都有非常多新开的餐饮店相对的配套服务都是需要支出的，传统的餐饮服务无非就是一套收银系统一套点单系统球王会注册，但是这种生意已经是红海了赚的是非常辛苦的钱。我平时研究的方向就是微信互动营销，通过很多的交流我深深的感觉到餐饮行业基于互联网相关的服务还是一片蓝海，想在餐饮行业创业的朋友还是有机会的。

　　1、餐饮的培训服务是一个巨大的市场，常规的餐饮经理人培训动辄几万上十万。原因很简单业绩好的餐企老板会觉得要抓住餐饮行业的趋势生怕在新一轮的竞争中掉了队，业绩不好的餐企老板面对业绩下滑总会觉得是自己哪里没做好一定得要去上个培训课程什么的学一下，期待能够产生某个灵感来拯救整个公司。然而这一类的生意门槛非常的高并不是随便一个人就能够做起来的，所以也是一个技术活。

　　2、还有与餐饮相关的新媒体也是如火如荼，比如某某吃货、某某吃喝玩乐等等这类的公众号。其实这类公众号上面也都有许多的餐饮老板的关注对于新媒体创业的朋友来说我这是可以值得深入挖掘的一个金矿。而且在地方上这类的新媒体广告投放价格都不菲就内容的质量而言各有各的特色。

　　3、餐饮毕竟是几千年的传统企业了，在互联网＋如此火热的今天餐饮企业的老板也希望能够从互联网＋里面得到红利，而不是新美大、百度外卖、饿了么上面廉价的团购订单。所以能够帮助餐饮老板实现互联网＋餐饮的服务公司也可以盈利只是各有各的玩法，我知道的一家企业做餐饮的微信端软件开发就拿到了2000万的投资，说明资本也是很看好这一块的盈利能力。

　　根据数据表明，能够活下来超过2年的餐饮店不超过30%，也就是说70%的餐饮企业都在两年之内挂掉了。一个餐饮店平均的回本周期是1.5年，也就是说很多餐饮店其实是不赚钱的最后连给房东打工的资格都没有了。

　　一条街如果你仔细去观察街上的餐饮店过一阵就换了一茬，各种各样的人都挤破了头往餐饮行业里面赶。