本报讯 记者颜志华 发自新疆 近日,《新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局餐饮服务食品安全日常监督管理巡查制度(试行)》出台(以下简称《巡查制度》)球王会app。《巡查制度》按照属地负责、分级监督原则和量化分级等级,对年度巡查频次、巡查内容、巡查方式、巡查结果处理及巡查工作考核办法等进行了规范。由此,新疆餐饮服务食品安全日常监督管理更上一层楼。
《巡查制度》要求:依照年度量化分级等级来确定日常监督管理巡查频次球王会app,量化分级等级越低巡查频次相应增加。各级餐饮服务食品安全监管部门要建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案,档案内容包括记录许可颁发及变更情况、日常监督管理巡查情况、违法行为查处情况等。日常监督管理巡查内容包括:餐饮服务许可情况;食品安全制度建立和执行情况;从业人员管理和个人卫生情况;食品及原辅料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度执行情况;食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况;食品及原辅料、半成品、成品等贮存情况;餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况;餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品容器的清洗、消毒和保洁情况;食品添加剂管理情况;制定食品安全事故应急处置制度及执行情况。对巡查中发现的问题,《巡查制度》明确:一是以书面形式告知被检查单位;二是对责令整改的进行追踪检查,并记入食品安全信用档案;三是发现有违规行为的,立即严格依法查处;四是立案查处或者移送公安机关依法处理的在监督管理巡查记录中载明。同时,对有证据证明可能危害健康的食品及其可能灭失的有关证据材料,餐饮服务食品安全监督管理人员依法采取查扣、封存等行政强制措施;对存在食品安全隐患的问题食品立即封存抽样,进行检验。