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　　市场上越来越多的个性餐饮及新品牌出现，为了站稳脚跟，无论是颜值还是创意都会下足功夫。而老品牌为了不被淘汰，也是想尽办法各种转型，除了要与新晋“小鲜肉”一比高下之外，还要不断扩大自己的市场占比，竞争那叫激烈啊。同时，餐饮品牌也是购物中心的招商重点。

　　无论是新开业还是调整转型的购物中心，餐饮品牌必不可缺。虽然租金较低，但却能够有效地吸引人流，在一定程度上，是人气的保障。

　　同时，餐饮品牌也是购物中心的招商重点。无论是新开业还是调整转型的购物中心，餐饮品牌必不可缺。虽然租金较低，但却能够有效地吸引人流，在一定程度上球王会注册，是人气的保障。

　　那么，到底哪些才是大部分消费者愿意买单的餐饮品牌？购物中心引进哪些品牌才能真的吸引消费者的到来？看看子然餐饮设计给大家提供的数据吧~

　　在2016第二季度上榜的餐饮品牌TOP50中，混搭了酒吧（酒吧设计）、餐厅（餐厅合计）、咖啡馆（咖啡厅设计）的高颜值文艺餐饮设计品牌胡桃里音乐酒馆位列榜单第一位，而紧随其后的是大家耳熟能详的品牌星巴克与海底捞，分别位列榜单的第二、第三。漫咖啡、西贝莜面村、优格花园、外婆家、太平洋咖啡、探鱼、云海肴云南菜等餐饮设计则占据了榜单的第4-10位。

　　从整体上看球王会网址，传统成熟的知名品牌仍占市场主导地位，中式正餐及休闲餐饮上榜数量最多，分别占据15和12席。值得注意的是，休闲餐饮的数量逐步追上中式正餐，可以看出消费者的饮食方式渐渐改变，越来越倾向于在咖啡厅、甜品店等餐厅里闲聊、社交的用餐体验。

　　新兴品牌方面，势力不容忽视。上榜的新兴品牌共19席，而且不少品牌排名比较靠前，受关注程度正逐步逼近成熟品牌。上榜的新兴品牌主要集中在2013和2014年创立的品牌，国外品牌上榜7席。

　　注：本榜单中带 *年份为国外品牌进入中国内地时间，带有“NEW”标志代表该品牌为新兴品牌（即2013年后创立/进入中国内地的品牌）

　　在上榜的15个中式正餐品牌中，川菜及江浙菜上榜数量最多，分别上榜4席，占比超过50%，可以看出川菜及江浙菜在大众的受欢迎程度。其中川菜多以烤鱼为主。

　　另外，上榜的新兴品牌共5席，虽然新兴品牌新增速度快、数量多，但要在短期内打出名堂，被消费者熟知仍有一定难度，因此一、二季度中式正餐新兴品牌占比持平。

　　主打粤菜的【后街唐厨】将新颖元素与传统粤菜结合，成为新式粤菜。店内餐厅设计装修以广州传统西关特色，在建筑风貌基础上，注入现代时尚元素。该品牌目前重点拓展广州、深圳地区，2016年计划拓展5间门店。

　　以前，咖啡厅设计、饮品店只是可有可无的品牌类型，因为进去用餐的人寥寥可数。然而，随着消费者生活质量与生活方式的改变，一杯喝的、一份甜点，舒适的环境，休闲地闲聊，成为了年轻消费者逛购物中心的“例行公事”。可见，购物中心没有一两个高人气休闲品牌会流失多少人流。

　　而在第二季度的榜单里，休闲餐饮共12个品牌上榜，数量贴近中式餐饮品牌。其中咖啡品牌占5席，饮品及饮品甜点共4席，冰淇淋共3席。成熟品牌仍占主导，其中4席品牌门店数量超过100间，如【星巴克】、【漫咖啡】、改名后依然火爆的【喜茶】等成熟品牌对购物中心仍有较大的吸引力。

　　新兴品牌4个上榜，国外品牌共3个，分别为来自美国的【优格花园】、韩国的【REMICONE冰淇淋】以及马来西亚的【papparoti】。

　　【REMICONE】是韩国家喻户晓的冰淇淋品牌，一款乌云冰淇淋更被评为必须品尝的“国民十大甜品”之一。去年底，这个品牌正式进军中国市场。时尚的风格与独特的产品受到了消费者的青睐。目前在中国有15家店，计划2016年在一二三线间门店。

　　2010年从美国引入的自助式酸奶冰淇淋品牌，是中国首间冰淇淋上市公司。该品牌2015 年净利润增长达381%，2016年推出“优格花园+互联网”营运模式。计划未来2年内在全国门店总数达500家以上。

　　特色小吃共4席上榜，新兴品牌与成熟品牌各占2席，实力相当。其中，上榜的新兴品牌分别为【摇滚三国】及【桃园眷村】。

　　【桃园眷村】是是一个小吃连锁品牌，但它并不来自，而是来自上海。小清新的装修餐饮设计风格，高逼格的豆浆油条，反差的魅力让它迅速获得了消费者的注意与青睐。其在南丰城的门店更是火了一把。两层、400多平，豪华程度丝毫不亚于不远处的LV。2016年计划开店15家，除了在上海会新开5家外，还会新进驻北京、深圳、武汉、成都、重庆等城市。

　　【摇滚三国】是以互联网+餐饮模式运营的，以地道的麻辣饮食文化、摇滚和三国文化相融合的特色麻辣烫品牌。该品牌2016年计划于省会及二三线) 有文化、高颜值是关键播

　　在上榜的餐饮品牌中，有大部分品牌都有一个共同特点，就是“会玩”。它们主要会在三个部分进行创新，引起消费者的注意。打文化牌，绝不做一个“没有故事的品牌”；

　　打“定制”牌，抓住特定人群进行主题化系列内容打造，抢占细分市场加点“互联网思维”，经营模式嫁接互联网，这一点尤其在具备快速连锁经营的品牌上表现明显。在品牌拓展方面，成熟品牌开始抢占二三线城市市场，初创品牌主要以区域及周边拓展为主。榜单中约30%的品牌向三线城市下沉，以休闲餐饮（餐饮设计）品牌为主，对于不受地域、口味限制的休闲餐饮来说，在一二线城市铺开后，三线城市将有更多的发展空间。另外，有20%的品牌计划在2016年拓店50家（含）以上。

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