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　　原标题：功诚餐饮告诉你在餐饮行业中如何做好试营业!随着餐饮行业的竞争日渐白热化，每位创业者在进行经营决策时都变得格外拘谨球王会综合，从前期筹备到试营业再到终的步入正轨，都会夹杂着创业者一路走来的心酸与不易。以经

　　随着餐饮行业的竞争日渐白热化，每位创业者在进行经营决策时都变得格外拘谨，从前期筹备到试营业再到终的步入正轨，都会夹杂着创业者一路走来的心酸与不易。

　　以经验来说，餐厅给顾客的印象尤为重要，“试营业”在餐饮行业的创业过程中就扮演着这样一个角色，也从很大程度上决定了一家餐厅的生死。

　　试营业对于餐厅经营而言就是将理论转换为实践，并验证其对错的过程，在这个过程中需对自己前期制定的经营计划进行一一实践，看能不能行得通，如若行不通则结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素，赶紧想办法解决。

　　试营业时间长短最好是好控制在10-15天左右，因为对于大部分餐厅而言，周末才是用餐高峰期，要确保试营业包含1-2个周末，在人流量大的前提下，时间太短不易看出问题，时间太长对餐厅而言也没有多大的意义。

　　做试营业很大的一个原因就是看市场与顾客对我们满不满意，通常选择听取一些顾客的意见来进行合理改善，但切记一定要懂得分辨意见是否具有参考价值，毕竟众口难调，汲取大多数人共同的意见即可，不比必样样遵循，也不可自我感觉良好，样样不听。

　　餐厅试营业是由于各方面制度的不完善，员工的不熟练，常常会出现各种问题，这时千万不要太过于追究事件的负责，这样既浪费时间也容易影响工作氛围，而是要着重找出问题的来源，并想出解决对策去如何进行弥补与改善。

　　开业前的口碑宣传与活动预热也是十分重要的，试营业起到大力宣传作用，即通过高性价比的开业活动为餐厅吸引客流，从而为餐饮以后的经营打下群众基础，当然在试营业前也应进行相应的推广与宣传，如发传单，推广引流等，这样一来试营业的效果才会更佳。

　　最后，切记试营业一定不要触碰行业底线，如营业执照未办理下来便提前营业，也不可优惠力度过大，因为这样一来一旦菜品价格恢复正常，便会丢失很多因便宜吸引过来的顾客。

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