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　　9月15日，良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节在长沙隆重开幕，本届展会是良之隆·中国湘菜食材电商节在长沙举办的第六个年头，在湖南省商务厅的指导下，由湖南省餐饮行业协会球王会注册、武汉食和岛网络科技有限公司共同主办。

　　出席开幕式的主要嘉宾有湖南省餐饮行业协会会长刘国初，武汉良之隆食材股份有限公司董事长、良之隆 · 中国食材电商节创始人朱长良，中国调味品协会副秘书长高梓越，湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，以及食材企业代表和餐饮企业代表等。

　　大会期间，《湘菜》杂志与武汉良之隆食材股份有限公司董事长、良之隆 · 中国食材电商节创始人朱长良就湘菜的发展进行了深入交流，并提出无论是餐饮还是供应链，在未来都要注重数字化建设的中肯建议。

　　在餐饮大融合的今天，湘菜释放强大的生命力，市场占有量跃居全国第一，产值达4200亿。湖南省餐饮行业协会副会长、湘菜产业供应链委员会理事长黄惠明代表省餐协致辞：协会一直坚持服务餐饮企业，促进餐饮行业交流，开拓餐饮消费市场，提高行业管理水平，培养行业优秀人才，弘扬湘菜饮食文化，推进湘菜产业及湘菜供应链高质量发展。

　　武汉良之隆食材股份有限公司董事长、良之隆 · 中国食材电商节创始人朱长良表示，良之隆·中国湘菜食材电商节是湘菜人交流的一个平台，旨在为行业发展贡献力量。未来，将继续加大湘菜产业支持力度，通过多种形式的活动和服务，充分发挥“湘材”“湘菜”“湘味”优势，延伸湘菜产业链条，推动湘菜产业可持续发展。

　　活动现场，最引人关注的是电商节组委会联合湖南省餐饮行业协会、《湘菜》杂志举办的2023中国湘菜品牌展。

　　湘菜已经进入百花齐放、百家争鸣的时代，此次湘菜品牌展集齐湖南餐饮各种业态和类型，旨在通过湘菜品牌榜样作用共同传播湘菜文化、分享从业经验、技术交流和学习，共同为湘菜发展助力。

　　火宫殿、玉楼东、天然台1908三家百年历史老店，彰显湘菜深厚底蕴，其中火宫殿的臭豆腐、毛氏红烧肉、葱油饼等，是湖南独特风味美食；宴长沙、老许家大蒜炒腊肉、墨泉峰味、秦皇食府，他们在传承中不断创新，新派湘菜正在走向全国；聚鑫朋的酸菜肥肠、福膳源的招牌猪脚、童仔美食的甲鱼，这些以单品爆款出圈的湘菜品牌，深受食客喜爱；此次参展的还包括冇味湘潭菜、衡阳陆府酒楼、故乡缘、绿草地等湖南省各个地市州的代表性品牌，他们构成了湘菜的重要力量，带领现场嘉宾一起领略湘菜的独特魅力。

　　活动现场，不仅有对湘菜前景的深入探讨，还有彰显湘菜爱无疆的款款情怀。由湖南省餐饮行业协会与武汉食和岛网络科技有限公司共同成立的《帮扶公益基金》，现场为耕渔雅苑饭店员工刘灵芝捐款人民币一万元。

　　《帮扶公益基金》成立以来，一直致力于为行业弱势群体和需要帮扶人群排忧解难，耕渔雅苑饭店员工刘灵芝作为一名普通员工，工作一直兢兢业业，天有不测风云，她的孩子不幸身患重病，家庭经济情况堪忧，无力承担高额医疗费用。《帮扶公益基金》了解情况后，伸出援手，帮助这个普通家庭度过最困难时期。

　　近年来湘菜高速发展，离不开全体湘菜人的努力，正如湖南省餐饮行业协会会长刘国初所说：人才是行业发展最重要的因素，我们不但要关注行业发展，还应该关注每一位湘菜人的成长历程和生活状况，只有全体湘菜人紧紧拧成一股绳，行业未来发展一定会更好。

　　本届展会展出面积高达10万平方米，2000+家展商带来50000+各类展品，覆盖水产、肉禽、面点、各类预制菜、调味品、果蔬及餐饮设备，集中展示湖南地区优质特色食材，为餐饮上新提供充足的湘菜食材，不论是出品湘菜，还是其他菜式，以满足新消费市场需求。

　　五大展区尽显行业风范。智慧餐饮展区集结国内近年来餐饮智能化成果，包含AI炒菜机器人等智能化餐饮应用技术和设备以及全套的智慧餐饮解决方案等；复合调味品展区琳琅满目，鸡精、火锅调味料、中式复合调味料、西式复合调味品等在内的各类复合调味品充分满足后端食材厂家和餐饮端需求；餐饮连锁加盟展区覆盖中餐、预制菜、零食、海鲜冻品、调味品、烹饪设备等餐饮食品全品类；酒店用品展区全面展示国内优质酒店用品供应商；湖南特色食材展馆推介东道主湖南本地的特色食材和经典菜品，助力湘菜持续香飘全国。

　　本次电商节持续三天，将举办30余场专业论坛、赛事、评选活动球王会app，助力供需双方高效对接，推动湘菜产业链快速全面发展。主要包括2023（第八届）中国国际食品餐饮博览会、2023湘菜品牌展、2023“味道湖南”美食季名优食材产销对接会、龙牌杯·2023中国湘菜大师名师晋级赛等。