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　　按照规模、形式、地域等等不同分发来看，餐饮的分类有很多种，但是一般说餐饮分类主要指的是品类划分，餐饮品类从大类上看有以下这些：

　　而每个大类下又有很多细分品类，比如小吃快餐又分为简餐、粉、粥、面条、卤味熟食、包子饺子、炸鸡炸串、麻辣烫、馄饨抄手、凉皮、小龙虾等，

　　火锅又分为鱼火锅、重庆火锅、四川火锅、潮汕牛肉火锅、老北京火锅、小火锅、羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、海鲜火锅等，

　　就是很多耳熟能详的五星级酒店品牌，比如希尔顿、喜来登、香格里拉这一类球王会全站，主要以高端餐厅、宴会为主。

　　而且做中餐确实也越来越复杂，要么老板自己会炒菜否则只能请大厨还要有刷碗的打荷的服务员收银员。

　　西餐就是西式餐厅，西方人喜欢吃高热量半生不熟的东西。这些东西容易让人发胖但会损害我们的健康，也称之为垃圾食品。

　　料理店国内主流的是韩国和日本料理，之前日料店在一线城市还比较受欢迎，不过最近韩国烤肉在各地悄悄兴起了。

　　像样的火锅店面积至少一百平米以上，位置不能太赖，装修不能太差，店员至少八个（收银1个服务员3个后厨3个洗碗1个）。

　　火锅店生意好的时候那是真赚钱，一桌四五百很常见，但生意差的时候是真赔钱球王会平台。投入百八十万打水漂不说转让特别难，转让费要少了你划不来要高了别人不愿意接。

　　小吃说白了就是餐饮界的新鲜零食。界与正餐与非正餐之间。饿了可以吃，不饿也可以吃两口不嫌饮的那种。

　　目前受欢迎的小吃是烤串，臭豆腐，鸭脖，烤冷面，冰粉，炒酸奶，米酒，重庆小面，土豆粉，螺蛳粉之类的。

　　做小吃如果在黄金地段开加上转让费投入的也不小，二三十万是极有可能的，但只要项目选好了那可是真赚钱。

　　他相比正餐来说受众面广需求大，因为客单价看着不高所以消费者花起来不心疼。所以想开餐饮的新人小白们如果你不怕吃苦的话开个小吃店还是很不错的选择。

　　因为现在知名的奶茶品牌不算房租转让费的情况下随随便便都要40万了，如果加上房租转让费，60万是跑不了的。