球王会网址光盘动作生长沙“笑容”餐厅标配

  行业动态     |      2024-08-09 06:03

　　长沙晚报掌上长沙4月28日讯（全媒体记者 周辉霞）一家餐馆的食品安全情况怎么样？消费者最直观的判断就是进门看“脸谱”，绿色大笑为“A级”，微笑为“B级”，红色平脸为“C级”。在日前召开的长沙市饮食安全协会第二届第一次会员大会上，一批2021年度长沙市餐饮单位食品安全量化分级A级单位名单被公布。记者了解到，对这些“笑脸”餐厅的评定，光盘行动和文明用餐情况开展得怎样，是重要的考评维度之一。

　　湖南筷乐潇湘餐饮管理有限公司筷乐潇湘店是食品安全量化分级A级单位之一。在大厅的服务中心，公示信息牌上公示着餐厅的资质证明、从业人员健康证、日常监管情况，餐饮食品安全等级公示部分则是醒目的“A”和“大笑”笑脸。

　　长沙市饮食安全协会秘书长易胜先介绍，为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管，规范经营行为，提高自律意识，促进行业公平有序竞争，推动餐饮业质量安全提升，协会制定发布了《餐饮服务食品安全量化分级及示范店评定规范》团体标准，并于2021年根据该标准开展全面的餐饮量化分级评定，根据统一指标，从经营许可及信息公示、场所布局与设备设施、食品安全管理、人员管理、原料管理、加工管理、餐饮具清洁消毒、场所环境、供餐管理、服务品质及用餐体验等多个方面，对餐饮服务单位进行综合评价，确定其等级。

　　记者了解到，餐饮单位的等级分为“A”“B”“C”三个级别，其中“A”表示优秀，“B”表示良好，“C”表示一般。对应的就是“大笑脸”“微笑脸”和“平脸”。像“A”级餐饮单位在评价打分中，不仅整体得分要大于等于90分，还要一年内无重大安全事故、重大投诉事件和重大舆情事件发生，且无违法纪录。“在外就餐最注重口味和安全，我现在已养成进门就看‘脸谱’的习惯，看到是A球王会登陆，心里就觉得食品安全有保障。”市民李群告诉记者。

　　值得注意的是，长沙对餐厅的食品安全量化分级，除了从企业资质、安全管理上进行评定，还将服务品质及用餐体验作为重要的分级评定要求，明确要开展光盘行动和文明用餐宣传，在餐厅显著位置或餐桌上要摆放相关宣传内容。

　　在“A”级单位的徐记海鲜德政园分店，记者看到，每一张餐桌上都摆着一个小台卡，提醒用餐者“厉行节俭，反对浪费”。为了引导顾客理性消费、按需点餐，该店还推出了小份菜，以适合1~2人球王会网址、2~3人、3~4人等不同聚餐形式，对于餐中加菜的顾客会进行分量提醒，为践行光盘行动，还推出了打包服务，以减少菜品浪费和顾客支出。

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