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　　我认为对新餐饮企业来说，增量、增收、省钱、带客是四个核心要素，另外一点便是去成本。新餐饮首先要去成本。摩酒在望京服务了一个串店，600平米，一天开台400桌，酒水一个月是50万左右，他的销售额一个月是200多万，它的差异化体现在哪里呢？有一个众多网友的评论叫街感，坐在里面吃烧烤就跟在街上路边摊一样，这个差异化也是很命中人心的。

　　首先去成本这块非常重要球王会登陆，再者从新旧的新来说，新餐饮和传统的方式不一样，在整个链条上都有一定的差异化，包括从供应链上。

　　从传统餐饮转型到最终效果，有一些像网红餐厅做到了欣欣向荣，还有一些真的比较辛酸，他们也是新餐饮的一些代表。

　　在我们做供应链过程中，我们花了很多精力在分析市场、客户和实际变化的需求球王会网址，无论是有任何定义去定义的餐饮也好，还是用任何的名词去解释也好，我觉得无非就是餐饮企业需要在面对消费者需求不断变化的趋势下，推陈出新。

　　作为供应链来说，对任何时期的餐饮，无论今天是网红店也好，还是特色店也好，还是说头部客户的连锁餐饮也好，亦或是中小型的餐饮也好，其实我们都经历了这个过程，对他们来说供应链就是基础，我们能及时有效地把货物送到店，并做到不缺不漏把基础服务做到位。前端的新更多的体现在数据化运营和前端门店消费者变化带来运营的新。

　　作为餐饮加盟老板或者餐饮管理人来讲，我们老是想着怎么样占消费者点便宜。往后我们要思考如何让消费者看上去在占我们的便宜，如果说能够把这个想法想清楚了，对新零售的理解可能就会往前进一步。

　　我们所谓的新餐饮，其实都是相对于传统餐饮而言的，有的人说了是会员粉丝，我们的行业处在变革时期，不破不立，所谓的危机并存，危是危险，机是机遇。也有人提到新餐饮就是引入资本，升级商业模式，建设信息化，只有这样才能把餐饮做好。

　　新餐饮时代，摩酒如何在“饮”上下功夫？王泽旭表示，摩酒作为餐饮酒水运营商，对于酒厂、饮料厂、水厂来说，都做到了渠道扁平化。

　　说到用户参与，我们通过整合上游的供应链赋能。正因为我们整合了大量的供应链，这种模式的先进性驱动了上游愿意给大家赋能。

　　北京地区有十多万家餐饮加盟店，减去快餐等等这一类，有20张桌子以上，200家酒水以上这样的餐厅在北京有5万家左右，我们根据数据分析提供给餐厅更好的饮品。比如说一个重庆火锅店什么东西可以解辣呢？这个饮品必须涵盖四大要素，冰、黏、甜、酸，所以我们在深度研究餐饮，我觉得这是个人无我有的问题。

　　供应链群雄争霸，美菜网如何面对？美菜网渠道中心总经理李孟军提到，美菜网服务中小型的客户，在创立之初就有一个理念，要有一个巨大且稳定的供应链规模，就可以变革中国农业，撬动中国农业的支点，就拥有了打开了中国农业大门的钥匙。

　　美菜网在创立之初有一个原则就是不做账期客户，所以我们锁定了中小客户这部分客户，第一他们没有账期，第二我们给他能提供相对来说统一的服务，因为大型的连锁需要更个性化的服务，我们通过小商户积累需求，向上游做一个规模效应。

　　..好了，就先为您介绍这么多哦！以上本文由爱购商机网发布，如想了解更多餐饮资讯信息请登陆，为您提供更新更全面的创业资讯。返回搜狐，查看更多