球王会·(体育)官方网站两年前，因色素馒头事件，汪小海想辞职创业粗粮蒸食品牌，比如卖窝窝头、发糕、菜团子等。在他看来，这是一个不错的市场机会，最后却因为很多原因夭折。然而从事餐饮行业的创业想法，却由此而生。
另一方面，他也一直关注甘其食、西少爷、黄太吉等餐饮O2O品牌，感觉餐饮消费升级，带来了巨大的商机。经过长久以来的市场调研发现球王会平台，绝味鸭脖拥有5000家的连锁店，年入40亿元;周黑鸭700多家直营店，年入30亿。
虽然看似卤味行业已经有了领头羊，但是在猪蹄等畜类领域却没有品牌，而这个市场一点不比鸭脖卤味规模小，面对这个巨大的市场，汪小海决定做猪蹄领域的周黑鸭。
一开始，汪小海抱着釜底抽薪的心态，如果卖不出去就自己吃或者送人;将卤菜当零食卖，增加消费频次。通过线上电商，打通地域限制，让全国的吃货们品尝。
“我相信，一个人能沉多低，就能跳多高，人在就有希望，况且自己还年轻，所以每天还能保持乐观主义精神继续奋斗。”
记忆中有种味道叫臭豆腐，只要它一出锅，十里八乡的村民都闻香而动。可见，餐饮行业，味道就是金子招牌。
首先，他从卤菜培训学校开始，跑遍了北京，武汉，成都，承德等城市，拜访了六七家卤菜培训学校，发现所有师傅都在交学员如何使用添加剂，如何废料再回收利用，从业人员的素质普遍不高，为了开家店养家糊口，只讲利益球王会登陆，拼价格，最终损害了顾客的利益。
通过卤菜培训学校探寻卤猪蹄的味道，行不通。他决定去拜访市场上卤菜餐饮企业。整个过程中，他参观了30家热门卤菜店的后厨，大部分脏乱差。瞅着揪心;很多连锁品牌经营模式为了骗加盟费，只收钱，不管理。
经亲戚介绍，汪小海带小伙伴回到承德老家，找到了满汉全席的老师傅，卤菜秘方是老师傅几辈人亲传，味道香而不腻，入口即化，他们软磨硬泡拜师傅学手艺，老师傅被年轻人的诚信感动，将手艺全盘教授给他们，希望年轻人能将老手艺发扬并传承下去。
去年正值资本隆冬，鲜卤家拿到了2轮融资，这份传统卤味，加上互联网思维，成了中国最经典的O2O案例之一。
很快，汪小海通过线分反馈;线平米的体验店，没有做任何推广，单纯靠产品和口碑，每日卖出猪蹄100多个，营业额平均达到3000元。
本报特约评论员 员工利益与国企若不作，国企经营好坏与员工命运就永远呈两张皮。国企对员工有主人翁期待，却没有拿员工当主人翁的产权安排，如是这般，员工包括管理层不可能与国企真正共进退，所以，纵然依然敏感，但想搞好国企，员工持股就是一道绕不过的坎...
和合谷霄云路店，位于朝阳区霞光里附近，周边很多写字楼，每天食客络绎不绝。近日，京华时报记者以应聘为由进入该店进行暗访。记者暗访期间发现，该店存在将剩包子加热后再卖、鸡肉包装保质期随便改等现象。此外，该店卫生条件堪忧，员工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒，部分员工如厕...
台海网4月1日讯 （海峡导报记者 陈捷 通讯员 集法）只因没戴厂牌上班，员工遭保安阻止，争执中员工倒地摔成十级伤残。这种情况下，用人单位应承担赔偿责任吗？ 近日，集美区法院开庭审理了这样一起特殊的索赔纠纷。最终，法院一审认为，保安在执行职务中致人损害，应...
台海网3月31日讯 今日午间，拉勾网官网微信账号发布了一则拉勾网CEO许单单的致歉信，信中针对今年2月拉勾网员工破解Boss直聘所使用的企业邮箱的管理员密码，并做出一些不恰当举动一事进行了道歉，并对自己当时的激烈反应感到深深的内疚和歉意。 据了解，今年2月19日...
版权声明：福建日报报业集团拥有海峡导报(台海网)采编人员所创作作品之版权，未经报业集团书面授权，不得转载、摘编或以其他方式使用和传播。
免责声明：台海网转载自网络的文章和图片，仅为传递更多信息之用，不代表本网的观点和立场，内容仅供参考。
如我们使用了您的作品（包括文章和图片），请作者与本网联系索取稿酬。如您不希望作品出现在本网，可联系我们要求撤下您的作品。