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　　当前物价上涨，租金上调、工资水平不稳定，我们当前所面临的这些问题让餐饮行业面临着巨大的经营压力。消费者行为的改变让企业老板、管理者面对今天市场多元化不知所措。今天将会从营销的角度去分析餐饮业经营难度急剧加大的七大原因。

　　当60、70后为社保、医保、养老保险、房贷发愁时，80、90、00后的消费能力正强劲增长球王会综合。这个庞大的消费群体有什么特性？喜欢什么？不喜欢什么？这群人对吃是什么态度？

　　过去，一年三节才有可能有肉吃，今天一日三餐，只要你喜欢 ，餐餐你都可以吃肉，所以你的餐厅不仅仅要红烧肉好吃，可能你的餐厅还要好玩球王会综合，才能吸引到消费者。过去能上餐厅吃饭是—种荣耀，今天约朋友谈点事，找个环境好的餐厅边吃边聊，亲朋好友相聚，在外吃饭已是常态。

　　过去开个餐厅，竞争对手可能就是同一条街上的小饭馆，现在有来自世界各地的餐厅来参与竞争；有来自美国的必胜客、肯德基、麦当劳，有来自日本的寿司，有来自意大利的意粉餐厅，也有来自香港的太兴、大家乐，甚至开个糖水铺都有香港的满记、许留山同你竞争，竞争已是无处不在，如何在竞争中生存？

　　过去消费者可能因为一则电视广告而排队购买某个产品，今天可能很多消费者都不看电视了。因为今天的广告实在太多了，消费者开始抗拒广告，即使看球赛电视转播，我们—般都会利用广告时间上洗手间、面对信息爆炸，消费者选择太多，不知如何选择。

　　今天的消费者越来越理性，用一则广告，用一款特价菜就能捧红餐厅的时代早已一去不复返了，企业的广告效果越来越差，企业与消费者沟通的方式发生了天翻地覆的变化，移动互联让消费者获取信息的方式由单向传播转为多向传播。

　　当越来越多的90后员工开始走向工作岗位时，许多60、70后管理者宊然发现，原来的管理手段很难奏效了，60、70后管理者似乎都形成了一种共识：80、90后员工个性张扬、性格叛逆，管理起来非常困难。事实是这样吗？到底是80、90后员工叛逆不听话，还是管理者需要改变管理方法，用新的视角审视并留住他们，进而为企业创造更好的效益？80、90后员工有什么特性呢？

　　吃100送100......进店就送会员卡，一块钱一只鸡，这些是营销吗？不是，肯定的告诉各位老板，这顶多算促销，再说你的餐厅能用，你隔壁的餐厅也能用，一点技术含量都没有，最后恶性竞争，把利润都争没了，关门了。

　　术业有专攻。现如今，做餐饮的人越来越专业，如果缺乏成熟的产品和团队，不要轻易进入餐饮这一行。要做好餐饮，更要注重“人和”，让员工、房东和供应商等合作伙伴都有钱赚，你的生意才会越来越好！