球王会·(体育)官方网站接下来谁也没有想到，这三家各自走出了自己的跌宕起伏，竟然无意勾勒出了中式连锁餐饮从稚嫩到成功的模样。
经过一年多的谈判，2006年7月24日，英国私募基金3i和普凯基金联合向小肥羊注资2500万美元。
在2011年“中国500最具价值品牌”排行榜上，小肥羊位列 94 位，品牌价值 112.67 亿元，是为数不多上榜的餐饮企业。
就连全球餐饮龙头百胜集团都花4.93亿收购了小肥羊20％的股权，一跃成为小肥羊的第二大股东。
可是短短几年内，小肥羊的身边已经强敌环伺了，除了海底捞，还有更多竞争对手正在磨刀霍霍向肥羊。
早在2004年就成立了一个肉业公司，本来只是为全国的火锅门店供应羊肉原料。但因为羊肉质量好，发展势头格外强劲。
心里有了主意，他决定学牛根生。当时作为蒙牛创始人的牛根生，已经把企业卖给了中粮，自己却去做了上游牧场。
于是从2009-2012年的4年时间里，百胜陆续收购。到2012年2月2日，百胜集团已持有小肥羊93.2％，而小肥羊创始股东则持有余下的6.8％。
拿下小肥羊的百胜集团本来想在中国的本土化布局更进了一步，但小肥羊却在衰落的道路上一去不复返。
当时年仅二十一岁的杨丽娟，在长达半年的时间里，杨丽娟一直在店里吃住，每天睡不到六个小时球王会官网，不到半年的时间就瘦的只有80斤。
在尝试了一切可尝试的办法后，海底捞成功在十三朝古都站住了脚，张勇全国化的第一步总算是踏稳了。
1994年四川人张勇在老家简阳开出了第一家海底捞火锅城，从2004到2011年的17年间，海底捞总共才开出60家门店，还不到小肥羊的十分之一。
2011年，一本《海底捞你学不会》爆火，当时正值中国移动互联网爆发前夜，几乎在一夜之间，海底捞如同坐上了直升飞机走红全国。
海底捞一下子成为了餐饮乃至整个服务行业的榜样，这样的名气给它节省了巨额广告费。张勇甚至骄傲地说，“财报中的市场营销费用为0”。
张勇的策略是做好海底捞服务，打造能吸引大量的人流的网红店，然后用这个人流来压低租金，把剩下的租金成本用到服务上面，从而形成一个正循环。
2018年海底捞在香港上市，凭借着1000亿港元的市值更成为当时中国市值最高的上市餐饮企业。
2020年疫情发生之后，判断出错的张勇没有选择收缩，反而是曾经大规模扩张，海底捞的门店也从几百家变成了1000多家。
截止2022年6月30日，海底捞在全球开设1435家直营餐厅。其中1310家门店位于中国，22家门店位于中国香港、中国澳门、中国，103家位于11个其他国家。
如今的餐饮业已经全面恢复，海底捞的门店里又挤满了食客。2022年12月30日，海底捞分拆海外业务子公司特海国际在香港上市。
这帮知青对蒙古菜很上头，加上贾国龙的餐厅做的蒙古西北菜正宗，不仅成了店里的常客，还“救活”了贾老板。
贾国龙和不仅是内蒙老乡，两个人挨得还特别近，相距不到280公里，这在辽阔的内蒙古，可以算是上是近邻了。
里斯的营销专家最后给西贝定位为“西贝西北菜”，广告语为“90%的原料来自西北乡野和大草原”。
得到大师指点的贾国龙喜出望外，赶紧按这个路子来做，但做着做着就发现，这方法看似好，但有个问题：
于是他又另外找了家更牛的咨询公司特劳特，特劳特给出的定位是“中国烹羊专家”，因为西贝有自己的羊肉生产和加工基地。
最后，贾国龙还是选择相信自己，西北除了羊肉就还有莜面，于是贾国龙的将品牌确定为“西贝莜面村”。
“莜”字起初市场都不认识，但贾国龙却敢投广告，教大家“莜”字怎么读，为了教会公众认识“莜”字。
2014年，贾国龙与华与华公司合作，创作出I❤莜(yóu)超级符号，用谐音“I love you”的方式，推广“莜”的读音，大大提升了西贝莜面村的认知度。
管你是西北菜还是什么菜，只要好吃，顾客就认，所以与其把精力放在品牌上，不如想想如何把菜做得好吃。
围绕着好吃战略，贾国龙做了一系列让用户能够感知的动作，比如明厨明档、粉丝试吃、不好吃不要钱等等。
当然贾国龙眼中的奋斗者，并不是普通的996，而是“715”工作制，一天工作15小时，夜里还总开会，每周工作7天，全年无休。
除此以外，贾国龙曾和海底捞张勇取经，他说非常佩服海底捞管理员工的手段了得，但觉得自己学不会海底捞这招。
一个店一个裁判，从优秀的员工里面选，岗位轮值，职位最高不能超过店长，监督店里其他员工，进行打分，员工只要能得到两个A+，就能获得一张开店牌照。
优秀的员工监督其他员工，当完“裁判”当“运动员”，成绩好的话自己能出去开店当店长，还有60%的利润分成。这一下，员工的积极性被调动起来了。
2019年西贝一年营收35亿，员工多达2万人，在全中国开了300多家店。但贾国龙并不满足球王会最新，他的目标是开10万家门店！
2016年，沉寂了4年的带着小肥羊初创团队来到了美国东北部的波士顿，开出了第一家名叫“快乐小羊”的火锅餐厅。