济南鲜球王会奶吧初次界说为餐饮单元

  行业动态     |      2023-11-14 08:15

　　济南出台《济南市鲜奶吧食品安全监督管理暂行规定》（以下简称《规定》），对本地鲜奶吧制作与经营行为进行严格规范，确保消费者“舌尖上的安全”。

　　最近几年，鲜奶吧开遍了城市的大街小巷，受到过热捧，也引起过争议。记者了解到，鲜奶吧作为一种新兴的业态，目前国家还没有相关的法律法规。

　　据山东广播电视台新闻频道《直播山东》报道，济南市在学习借鉴外地经验的基础上，于5日正式出台了对鲜奶吧管理的暂行规定，首次把鲜奶吧定义为“餐饮单位”。济南市食品药品监督管理局局长孙法星指出：“《规定》中所指鲜奶吧经营者，为即时制作加工生鲜乳及其相关食品，并直接提供给消费者食用的单位和个人，不适用乳品生产、流通企业球王会网址。”

　　1.鲜奶吧经营者应当取得餐饮服务许可证和工商营业执照，按照许可范围依法经营； 2.落实国家有关乳品采购管理规定，严格索证索票；

　　3.原料乳应当从获得《生鲜乳收购许可证》的鲜奶收购站采购，运输车辆应当取得畜牧兽医部门核发的生鲜乳准运证明及生鲜接单；

　　6.使用的各类饮用具、容器、工具、设备应符合国家食品安全相关规定并做到彻底清洗、消毒、保洁球王会。

　　此外，《规定》还对开办鲜奶吧的审批流程作了进一步规范，并要求，鲜奶吧经营者应在本规定下发之日起15个工作日内向所在县（市）区食品药品监管部门提出许可申请。凡在规定时间内未提出申请或者经审查不合格进行营业的，由辖区食品药品监管部门依法予以查处，涉嫌犯罪的，将移送公安机关处理。

　　1、进入超市的牛奶价格坚挺，说是因为流通环节成本高，那乳企直接送货上门的鲜奶为何也不降价？佳宝乳业一位不愿意透露姓名的工作人员告诉记者，市场波动对他们影响不大，是因为佳宝近七成原奶是自有奶源，少部分由一些养殖合作小区提供。佳宝和这些合作小区签有协议，无论原奶市场如何变化，都以2.8元每公斤的价格收购。2、提及进口奶的冲击，享天然鲜奶吧并无过多担心。工作人员称，享天然鲜奶吧等本土奶企如今都主攻保质期短的巴氏奶市场，走的路子是订单式生产，有固定的客户。而进口奶漂洋过海需要一个多月，都是保质期较长的常温奶，所以二者正好错位竞争。