球王会最新餐饮业近况与将来开展趋向阐发2023

行业动态 | 2023-11-06 11:19

　　近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境

　　餐饮业行业市场多大?中国餐饮行业是一个庞大的市场，其规模正在不断增长。根据市场调研在线年中国餐饮行业市场深度评估及投资盈利预测报告分析,中国餐饮行业市场规模在2020年达到了6.7万亿元，同比增长了7.2%。此外，中国餐饮行业的收入占中国国内生产总值的比例也在不断增加，达到了12%，比上年增加了1.2个百分点。

　　中国餐饮行业规模庞大，且增速常年高于社零总额增速。作为市场化程度较高的行业，我国餐饮行业规模庞大。餐饮行业呈现出与经济周期较强的相关性。根据近20年的数据，餐饮行业的营收增速和GDP增速具有一定的相关性，并且相较于GDP增速，餐饮业收入增速与人均可支配收入的增速变化同向变动的关系更为明显，说明餐饮行业与经济周期的景气程度密切相关。

　　据中研普华产业院研究报告《2023-2027年中国餐饮行业全景调研与发展战略研究咨询报告》分析

　　近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。2021年全国餐饮行业发展得到一定恢复;但受到疫情反复与多点暴发的影响，全年餐饮收入增速放缓，尚未完全回到疫情前水平。

　　《2022中国餐饮业年度报告》显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，与2020年相比由负转为正增长18.6%，两年平均下降0.5%，还未恢复至疫情之前的2019年水平;线亿元，首次突破万亿大关，同比也转为正增长，增速为23.5%。全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点，而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅，领先优势扩大至6.1个百分点。2021年全国人均餐饮消费3320元，同比增速由负转正为18.6%。餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。2022年1—10月份，餐饮收入35348亿元，下降5%，其中限额以上单位餐饮收入为8832亿元，下降4.3%。

　　疫情之下，一些提前实现“互联网+”、数字化布局的餐饮企业表现出了良好的抗风险能力和市场恢复能力。这一特点在外卖业态中尤其明显，疫情期间，外卖更是成为了保民生、企业“活下去”的救命稻草。数据显示，2021年，中国在线年在线岁及以下的用户达到了用户占比的83.5%。

　　在餐饮消费者人群中，年轻一代已成为新的主力消费群体，其中95后尤为突出，到2020年已成为第一大餐饮消费年龄群，贡献了近40%的餐饮消费总额。

　　90后消费者，特别是95后消费者，相比80后70后消费者对于中餐的偏好更注重体验的丰富性球王会最新，并且会根据不同的外出就餐场景选择不同类型的餐厅。和过去传统的餐饮消费者在行为特征上有明显区别，95后是跟随互联网成长的一代，更容易接受数字化的消费方式，同时他们每天接受各种渠道的信息推送因而不会轻易被单一信息来源的营销方式而打动，这使得未来餐饮行业基于95后的大数据分析、精准营销显得格为重要。

　　无论是95后还是银发族，对于所有消费者来说疫情已经改变了对于“吃什么”的考量方式。安永的未来消费者指数指出，在疫情结束后的很长一段时间内，有益健康和产品质量将成为位列前茅的消费考量因素。根据安永调查研究，85%受访者认为从更长远来看他们会更关注身体健康，82%受访者表示他们愿意选择更健康的食品。

　　当下随着疫情控制趋于稳定，我国餐饮消费迅速复苏。虽然线上给零售门店带来的冲击，导致了流量增长乏力，但餐饮作为注重体验性的行业，受到的影响相对较小，餐饮俨然已成为各实体业态引流的重要驱动：调研数据显示超过90%的受访企业认为2021将是乐观的一年，并且多达70%左右的企业认为在2021年可以实现总销售额、净利润及门店数的三重增长。行业数字也表明，餐饮这个万亿行业从疫情恢复后，将在未来5年重拾10%左右的增长率。

　　此外，中国政府也在积极改善餐饮行业的环境，政府已经推出了一系列政策，为餐饮行业的发展提供了有力的支持。例如，中国政府实施了招商引资政策，鼓励外资企业在中国建立餐饮业务。此外，政府还推出了一些税收减免政策，以降低餐饮行业的成本，吸引更多的投资者。

　　从未来发展趋势来看，中国餐饮行业市场仍有巨大的潜力，发展前景广阔。根据报告，预计到2025年，中国餐饮行业市场规模将达到89000亿元，同比增长7.5%。由于中国人口的不断增长，以及政府对餐饮行业的支持，未来中国的餐饮行业将会进一步扩大，发展前景相当可观。

　　总的来说，中国餐饮行业市场规模正在不断增长，未来发展前景也非常可观。随着经济增长和消费升级，中国餐饮行业将继续保持发展势头，市场规模将继续扩大，为中国经济发展提供重要贡献。

　　在互联网+领域，有的餐饮企业通过社区营销布局以及私域流量运营，锁定老客户，开拓外卖服务;有的餐饮企业通过新技术应用和新场景打造，实现自助服务、无接触外带和配送，适应消费新需求;有的餐饮企业通过发展线上新零售业务，实现食品工业化发展探索疫情常态化下的餐饮破局之路。“互联网+”与产业的融合发展以及数字化智慧化发展将成为行业发展新动能。

　　预计随着城镇化率的提高，城镇居民消费性支出中外出就餐比例也将随之提高，同时伴随着中国人口的消费升级，餐饮行业收入仍存在较大上升空间。

　　欲了解更多关于餐饮行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2027年中国餐饮行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。